Passend zur Weihnachtszeit – Zimthühnchen mit Orangen

In der Weihnachtszeit liegt der Duft eines Gewürzes ganz besonders in der Luft: der Duft des Zimtes. Infolge kein Wunder, dass sich bei Lets cook together von What Ina loves in diesem Monat alles um dieses leckere Gewürz dreht.  Als erstes denkt mal dabei sicher an die allseits beliebten Zimtsterne oder überhaupt an süße Leckereien. Aber meine Wahl fiel auf ein herzhaftes Gericht, denn auch hier verleiht der Zimt dem Essen eine interessante Note. Deshalb habe ich ein saftiges Zimthühnchen gekocht.

Zimthühnchen mit Orangen zur Weihnachtszeit

Das Zimthühnchen ist für mich ganz eng mit der Weihnachtszeit verbunden und seine Zubereitung hat eine lange Tradition. Dieses Rezept habe ich vor ewigen Zeiten von einer lieben Freundin bekommen und nun stelle ich es Ihnen vor.

Einkaufsliste

• 1 Maishühnchen
• 3 Eßl Honig
• 1/2 Tl Zimt
• 3 Eßl Aceto Blsamico
• 3 Eßl mittelscharfer Senf
• 1/2 Tl Pfeffer
• 1/2 Tl Paprikapulver
• etwas Salz
• 1 Zwiebel
• ca 20 Nelken
• 2-3 Knoblauchzehen
• etwas Olivenöl
• 2-3 Orangen
• 1-2 TL Zucker
• Butter
• Reis

Und so geht’s

Zuerst Zimt, Honig, Aceto Balsamico, Pfeffer und Salz gut miteinander vermischen. In eine Auflaufform etwas Öl geben. Die Zwiebel schälen und mit den Nelken spicken.

Zwiebel und Knoblauchzehen sowie ein wenig Salz und Pfeffer in das Innere des gesäuberten Hühnchens geben und es dann in die Auflaufform legen. Schließlich das Hühnchen mit der Zimtmischung von allen Seiten gut Einpinseln.

Nun wird es dem kleinen Hühnchen heiß. Dazu wird es im vorgeheizten Ofen bei 160° C circa 65-70 Minuten gebraten. Während dessen immer mal wieder mit der restlichen Soße Einpinseln. Zusätzlich darauf achten, dass die zusammengelaufene Soße nicht in der Auflaufform anbrennt, gegebenenfalls noch etwas Öl oder Wasser dazugeben.

Während das Hühnchen vor sich hin brät, den Reis nach Packungsanweisung kochen. Dann die Orangen schälen und in kleine Stückchen schneiden. Überdies ein kleines Stückchen Butter in der Pfanne erhitzen, den Zucker dazugeben und leicht karamellisieren.

Nun die Orangenstückchen einfach dazugeben und darin wenden, sodass sie auch gut erwärmt werden. Je nach Geschmack kann man die Orangen danach gleich mit dem Reis vermischen oder man reicht alles getrennt. Ich mag es getrennt lieber.

Schließlich das Hühnchen in kleine Stückchen teilen und fertig ist ein leckeres vorweihnachtliches Essen, dass nicht nur ganz fantastisch schmeckt sondern auch einen herrlichen Duft verbreitet – einen Duft nach Weihnachten und Gemütlichkeit.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nebenher: stöbern Sie doch auch noch in den anderen Weihnachtsrezepten zum Thema Zimt, passende Blogbeiträge finden Sie bei What Ina loves.

Die Tischsets sowie die bordeauxfarbenen Sterne gibt es in unserem Onlineshop.

Ein Süßigkeit aus der Weihnachtsbäckerei zum Selbermachen schlagen wir Euch auch vor: Nougathörnchen.